上个月，邻居王叔短暂走了。前一天还在楼下遛弯，第二天早上就没醒过来。送去病院，医师说是心梗，抢救王人来不足。那天气刚转凉，夙夜有点凉意。

他宽泛挺细巧吃饭的，可那天晚上他男儿回想，带了一桌子佳肴，什么辣子鸡、红烧肉、卤肥肠，还有冰镇啤酒。他吃得不少，喝得也急，饭后洗了个冷水澡就睡了。谁能念念到，一顿饭就成了永诀。

我在社区作念健康参谋人二十年，见过太多像王叔这样的案例。每年一到换季，尤其是从热转凉那阵子，心梗发作的老东谈主就绝酌定。惟恐一天能接到好几个电话，不是家属慌着求援，便是社区病院让咱们襄理安抚家东谈主。

许多东谈主以为心梗是短暂的，其实是积存出来的。有些食物，在天气变凉的季节吃，不止于给腹黑“添堵”。我每年秋天王人会领导家里东谈主，也领导身边的老东谈主，有些东西天凉了的确要忌口，哪怕再可爱吃，也得管住嘴。

说到底，心梗不是光靠吃药就能退避的，它跟日常生涯的点滴息息干系。温度一降，血管减轻，血压波动，吃错东西就像在火上添油。尤其是这六种食物，天凉之后，宁可喝沸水解馋，也别碰它们。

前几年，我一个老共事就出事了。他是个吃货，尤其可爱熏肉香肠那一口。每年一入秋，他就开动囤货，雪柜里塞得满满的。有次咱们去他家聚餐，他端出一大盘熏制排骨，说“这才是秋天的滋味”。那天晚上他吃得很惬心，脸王人有点红。

效果第二天一早，他家东谈主发现他倒在厨房，锅里还煮着没吃完的排骨汤。送病院时东谈主照旧没了。医师说，是高脂高盐刺激了血管，加上夜里气温骤降，腹黑一下子承受不住。

熏肉香肠这类食物，天冷时吃最容易出事。油脂含量高，还加入了许多盐和添加剂，原来就对血管不友好。何况这种食物每每下酒，一口肉一口酒，吃着香，腹黑却在苦撑。

还有一种是暖锅料。许多东谈主以为天冷吃暖锅才泄气，一家东谈主围着繁荣昌盛的锅，如实情切淆乱。可暖锅底料里油多、盐重、辣刺激，加上吃的时候容易吃得快、吃得多，还老是喝冰饮降辣。这种服法，对心血管的冲击太大了。

我有个表哥便是吃暖锅出事的。他年青时作念厨师，退休后越来越馋那一口重口味。旧年十月，他诞辰那天说要请全家吃暖锅。那天他吃得绝酌定，还喝了几瓶冰啤酒。晚上回家说有点胸闷，家东谈主没当回事。深夜开动出盗汗，送病院时心肌照旧坏死三分之一。

医师说，如果他当晚吃得清淡些，可能就不会这样严重。天冷时，暖锅天然暖胃，却也最伤腹黑。我也曾在社区组织过一次讲座，特意讲心梗的诱因。讲到一半，一个大姨举手问我：“那猪蹄能不可吃？”我笑了：“你若是能按捺住吃一口，开云体育那天然能吃，但你能忍住只吃一口吗？”

猪蹄、猪皮这类胶质重的食物，脂肪含量终点高，尤其是煮得软糯易进口时，很难按捺量。吃下去的是软滑，进血管的是油脂。一位大姨听完后告诉我，她老伴最爱吃红烧猪蹄，险些每周王人作念。其后她偷偷减少了频率，换成瘦肉炖汤，老伴的血脂安宁降了。

东谈主的口味，是不错安宁调的。一开动不适应，技能深远，反而以为清淡也有滋味。我我方夙昔也可爱吃油炸的，什么炸酥肉、炸排骨，尤其是天一凉，嘴巴就馋。其后一次体检，血脂高得吓东谈主，我才透彻改了。

油炸食物在低温时最容易诱发心梗，因为炸物中的反式脂肪和氧化油脂，会让血管内皮受损，加快动脉硬化。终点是老年东谈主，血管弹性差，吃这样的食物无异于“堵塞加快器”。

说到这，有东谈主会问，那甜食是不是没事？我得说，高糖食物亦然隐形杀手。蛋糕、甜点、奶茶这些东西，天凉后吃得更多，因为东谈主容易心理低垂，嘴巴念念吃甜的安危。可这些东西升糖快，容易引起胰岛素波动，迤逦影响心血管褂讪。

我意志一个老夫人，平时不太吃甜食，但有一年秋天心理低垂，每天靠吃蛋糕“找乐子”。一个月下来，血糖飙升，血压也不稳，其后一次分散短暂我晕，检查才知谈是腹黑缺血。

还有一种环球王人暴戾的，便是腌成品。咸菜、榨菜、萝卜干，这些看起来是小菜，但含盐量极高。高盐饮食会导致血压升高，加要点脏包袱。尤其是黎明空心吃咸菜配粥，更是心梗高发的“黄金搭档”。

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我母亲年青时最爱吃咸菜，早饭不吃咸菜就没胃口。其后我跟她磨了半年，把咸菜换成了自制低盐酱菜，安宁她也领受了。当今她早饭喝热汤，吃点蒸蛋，精神头反而比夙昔还好。

说了这样多，其实诡计便是一个：天凉之后，腹黑最怕的不是冷，而是“突发”。而这些突发，往往是咱们一口一口吃出来的。宁可多喝点沸水暖身，也别贪馋吃错东西。

我当今每天早上第一件事便是给老伴泡一杯温水，我方也喝一口。哪怕外出前匆忙中，也不忘领导他别穿得太单薄，别吃太浓重。这些年看多了世态炎凉，我比谁王人显著，辞世的每一天王人值得爱戴。

心梗不是老年东谈主的“专利”，但它却最爱找上年岁的东谈主下手。咱们能作念的，不是等着它来，而是把它堵在门外。不靠药片，不靠气运，靠的是每一顿饭、每一个采用。

如果你身边有年岁大的亲东谈主，不妨今晚就和他们聊聊这事。告诉他们，别再吃那几样东西了，尤其是在秋风起的时候。一口沸水，胜过一桌凉酒。

参考文件：

1. 《中国住户膳食指南（2022）》

2. 《中国心血管病解说（2023）》

3. 国度心血管病中心《心血管健康生涯口头指南》

4. 《实用老年医学》主编：王陇德

5. 《食物与养分科学》杂志第41卷第5期